Để nui giữ được độ mềm nhưng vẫn dai ngon, sau khi luộc chín, bạn nên ngâm nui trong nước lạnh khoảng 10 phút. Một món ngon lạ miệng và đẹp mắt.

Nguyên liệu cần có:

• 250 gram nui
• 1 chai tương cà chua khoảng 400g
• 3 nhánh lá quế tây (lá basil)
• 50ml rượu vang trắng
• 50 cải bó xôi
• 1 muỗng súp dầu ô-liu
• 1 muỗng cà-phê muối, tiêu, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

nui đúc lò

•  Nui luộc chín, vớt ra để ráo, trộn với dầu ô-liu.
•  nấu nóng dầu chiên, cho nui vào xào nhanh tay, nêm muối, tiêu.
•  Cải bó xôi trụng sơ qua.
•  Làm sốt: Đun sôi rượu vang trắng, thêm sốt cà chua vào, đun đến khi cô lại.
•  Cho cải bó xôi vào sốt, sau đó đến nui. Đảo đều khoảng 1 phút, cho nui ra dĩa, rắc phô-mai lên, đút lò khoảng 3 phút. Trang trí với quế tây. Vậy là hoàn tất món nui đút lò thơm ngon.

Nguồn: Theo tạp chí Women’s Health www.womenshealthvn.com
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)